Nguyên liệu gồm có:
- Phần thịt -
- Thịt heo cốt lết (thịt hăn) - 2 miếng
- Muối, tiêu, bột mì, dầu chiên - Nguyên liệu cần có:
- Trứng gà - 1 quả
- Bột chiên xù - 230 gr
- Phần trứng -
- Nước dùng dashi hoặcnước hầm gà) - 220 ml
- Đường - 10 gr
- Tương đậu nành - 15 ml
- mirin (một loại gia vị nêm Nhật Bản) - 10 ml
- Trứng lớn - 2 quả
- Hành tây - 1 củ rửa thật sạch thái lát
- Cơm trắng dẻo - 2 chén
- Hành lá - 1 nhánh
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Các bạn đập cho miếng thịt mềm rồi ướp thịt với một chút muối, tiêu và bột mì cho thấm gia vị. Trong 1 bát lớn khác, bạn đánh tan 1 quả trứng gà và các bạn trút bột chiên xù vào đĩa nông lòng.
Bước thứ hai(2): Các bạn nhúng phần thịt đã ướp vào bát trứng và nhanh tay lăn qua lớp bột chiên xù.
Bước thứ ba(3): Các bạn để dầu nóng rồi hạ lửa xuống cỡ vừa, bạn bỏ thịt vào chiên mỗi mặt tầm 3-4 phút hoặc khi thấy thịt chín vàng đều, thì gắp ra đặt vào đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Các bạn quậy tan nước dùng, đường, nước tương, mirin trong 1 bát nhỏ. Trong 1 bát khác thì bạn đánh tan 2 quả trứng.
- Sau đó các bạn cho dầu vào trong chảo và xào phần hành tây đến khi chín mềm và có màu hơi nâu nhẹ.
Bước thứ năm(5): Tiếp theo các bạn trút phần nước dùng khi nãy vào chảo, nấu sôi rồi xếp thịt đã cắt miếng lên trên phần hành tây.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng, các bạn cho hết phần trứng vào chảo và nấu với lửa vừa đến khi trứng hơi đặc sền sệt lại là được.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)